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对虾

对虾植物学史

对虾（学名：penaeus monodon）是一种甲壳类动物，属于虾类，是一种淡水虾，生活在淡水湖泊和河流中，主要分布在东南亚及印度洋一带，是目前国际上最主要的烹饪用虾，也是一种重要的农业养殖鱼类。

对虾主要价值

对虾是一种珍贵的食用水产品，具有营养丰富、质地细腻、口感鲜美、色泽艳丽等特点，具有极高的营养价值和经济价值。

对虾食用宜忌

对虾是一种营养丰富的食物，但是它也有一些食用宜忌，比如：1、对虾的腹部有一条粉红色的肠管，如果没有及时清理，就会变质，影响食用；2、对虾的外壳上有很多细小的刺，如果不及时清理，会咬伤嘴唇；3、对虾的肠道有一种类似粘液的物质，如果不及时清理，会使虾腥味加重；4、对虾中含有大量的蛋白质，如果过熟，会使虾变硬，影响食用。

对虾食物营养成分

对虾含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，其中蛋白质含量最高，可以满足人体对蛋白质的需求，矿物质含量也比较丰富，可以满足人体对钙、磷、铁等矿物质的需求。

对虾烹饪方法

对虾可以用多种烹饪方法，比如煎、炸、蒸、炖、烧等，还可以搭配其他食材一起烹饪，比如芹菜、豆腐、西兰花、蘑菇等，可以做出多种美味可口的菜肴，满足不同口味的人们。 虾烹饪方法： 1. 先将虾洗净，放入清水中浸泡15分钟，让虾肉变软； 2. 将虾捞出，用清水冲洗干净，沥干水分； 3. 热油，将虾放入锅中，加入蒜蓉、姜片、料酒，翻炒； 4. 加入盐、鸡精、糖，继续翻炒，调入适量水，煮至虾肉变熟； 5. 最后加入香菜、葱花、辣椒，翻炒均匀，即可出锅。