产品描述

小龙虾的植物学史、价值、食用宜忌、营养成分及烹饪方法

一、小龙虾植物学史

小龙虾（学名：astacus leptodactylus），又称细螯虾，是螯虾科螯虾属的一种，常见于欧洲、亚洲和北美洲的淡水湖泊、河流及湖泊，在欧洲国家已有数千年的养殖历史。

二、小龙虾主要价值

小龙虾是一种极具营养价值的食物，具有很高的营养价值，它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸。小龙虾还含有一定量的胆固醇，可以帮助消化，有助于改善肠道功能，从而有效预防消化性溃疡、胆囊炎和胆结石。

三、小龙虾食用宜忌

小龙虾的食用宜忌：小龙虾中含有较多的钙质，老年人及患有高血压、心脏病等慢性病患者应少吃。小龙虾中的胆固醇较高，患有脂肪肝、高脂血症、冠心病等慢性病患者应少吃。

四、小龙虾食物营养成分

小龙虾的营养价值非常高，其中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸。小龙虾中的蛋白质含量较高，主要成分是肌肉蛋白，它可以促进肌肉细胞的生长和修复，有助于提高体力和抵抗力。小龙虾中还含有丰富的维生素a、维生素e和维生素b群，这些维生素可以帮助身体抵抗疾病，促进新陈代谢，增强免疫力。

五、小龙虾烹饪方法

小龙虾烹饪方法有很多，常见的有煎、炒、拌、炖、烤等，可根据个人口味选择最适合自己的烹饪方法。小龙虾的烹饪技巧很重要，要掌握好火候，以免烹饪过了或者烹饪不够，影响小龙虾的口感和营养价值。 小龙虾烹饪方法： 1. 将小龙虾洗净，用刀背将小龙虾背部剖开，放入清水中放入清水中浸泡10分钟，去掉小龙虾的血水，然后捞起沥干水分； 2. 将小龙虾倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开，改小火煮10分钟； 3. 烧开后，将小龙虾倒入沸水中，煮至小龙虾变红，捞起沥干水分； 4. 将小龙虾放入一个大碗中，加入油、盐、料酒、姜末、蒜末、葱末、胡椒粉、酱油等调味料，搅拌均匀，腌制15分钟； 5. 将小龙虾放入锅中，加入适量清水，大火烧开，改小火煮10分钟，捞起沥干水分； 6. 将小龙虾放入油锅中，加入适量油，大火烧热，放入小龙虾，翻炒至变色，放入剩余调味料，继续翻炒几分钟，即可出锅。